Typische Gerichte aus

Myanmar

Bevor wir Ihnen verraten, was man in Myanmar probieren sollte, sollten Sie wissen, dass die Gastronomie dieses asiatischen Landes stark von China und Indien beeinflusst wird. Reis, Nudeln und Curry sind die Grundlage der burmesischen Küche, wobei der Schwerpunkt auf dem Frühstück liegt.

Für die Menschen in Myanmar ist das Frühstück die Hauptmahlzeit des Tages, woran wir Menschen aus der westlichen Welt uns gewöhnen müssen, weil es sehr reichhaltig ist. Gemüse und Fisch sind ein wichtiger Bestandteil der Küche dieses Landes, ebenso wie Gemüse, Reis und Nudeln. Aber schauen wir uns einmal die typischsten Gerichte in Myanmar an und warum man sie unbedingt kosten sollte.

 

Onnoth Khawk Hswe

Dieses Gericht der Küche in Myanmar besteht aus Nudeln in Milchsauce. Es ist Teil des Frühstücks der Einheimischen, ebenso wie das Pe Nan Bya, ein Brot im Hindu-Stil, das aus Erbsen und Erdnussöl hergestellt wird.

 

Pe Hta Min

Dies ist ein weiteres typisches Gericht aus Myanmar, diesmal mit Reis als Hauptzutat. Das Gericht besteht aus weißem Reis, gekocht mit Erbsen und ein bisschen Erdnussöl, das für den Geschmack dazugegeben wird. Es ist ein Gericht, das sie normalerweise zu ihrer Hauptmahlzeit essen: dem Frühstück.

 

Thali

Thali ist ein Gericht indischen Ursprungs, bestehend aus einer Servierplatte mit verschiedenen Gerichten, Soßen und dem berühmten indischen Brot. Im Allgemeinen sind die Gerichte: Dhal oder gekochte Linsen, Reis, Gemüse mit Curry, gekochte gewürzte Kartoffeln und Roti (indisches Brot). Dazu gehört auch eine Schale Joghurt, die der Verdauung und Erfrischung des Gaumens dient.

 

Mohinga

Man könnte sagen, dass dieses Gericht eines der berühmtesten in Myanmar ist. Für die Zubereitung wird gegarter Fisch zusammen mit Reisnudeln in Brühe zubereitet. Verschiedene Kräuter und Gewürze werden hinzugefügt und mit einem Blütenstiel des Bananenbaums begleitet. Sie können auch Tortillas, gebratenes Gemüse und Ei hinzufügen.

 

Lephet Thoke

Dies ist eines der besonderen Gerichte der Gastronomie Myanmars, da es aus einem Salat von Teeblättern besteht. Fermentierte Teeblätter werden zusammen mit geriebenem Kohl, gebratenen Bohnen, Nüssen, Chili und Knoblauch verwendet. Es ist ein sehr anregendes Gericht, daher sollte es nicht zum Abendessen eingenommen werden.

 

Nga Htamin

Dieses typische Gericht aus Myanmar wird aus gekochtem Reis mit Kurkuma- und Süßwasserfischen zubereitet. Aus dem Reis wird eine Art Pfannkuchen gemacht, dem in reichlich Knoblauchöl getränkte Fischscheiben hinzugefügt werden. Es wird mit Lauch und Grieben serviert.

 

Myanmar-Curry

Curry ist ein unbestrittener Bestandteil der myanmarischen Küche, sodass Sie es in vielen Varianten vorfinden werden. Die Hauptzutat ist Reis, der zu Fisch, Fleisch oder Garnelen in Curry serviert wird. Er wird mit Salat, gekochtem oder gebratenem Gemüse und verschiedenen Soßen serviert. Dazu gibt es eine Suppe und eine würzige Fischsoße.

 

Buthi Kyaw

Dies ist eine von Myanmars Spezialitäten, wenn es um frittiertes Essen geht und besteht aus zerkleinerten oder gebratenen Kürbisstücken,  die mit einer süß-sauren Sauce serviert werden. Andere typische frittierte Speisen in Myanmar sind Samosas, Buñuelos, Frühlingsrollen und frittierte Süßigkeiten.

 

Hto Hpu Nwe

Eine weitere kulinarische Spezialität in Myanmar ist dieses Kichererbsenmehlgericht. Es wird mit Reisnudeln und mariniertem Hühnerfleisch serviert. Sie können aber auch Schweinefleisch wählen. Das Gericht wird mit Chiliöl gewürzt und von gedünstetem Gemüse begleitet.

 

Nangyi Thoke

Dies ist ein Gericht, das aus einem Salat aus Reisnudeln besteht, serviert mit Hühnerfleisch, Bohnen, Ei und Fischbrot. Das Ganze wird mit Chiliöl, Kurkuma und geröstetem Kichererbsenmehl verfeinert und mit einer Schüssel Brühe und gedünstetem Gemüse als Beilage serviert. Es ist zweifellos eines der typischsten Gerichte Myanmars, das Sie während Ihrer Reise unbedingt probieren sollten.

 

Der Tee

Tee ist ebenfalls Teil der Kultur Myanmars und zwar so sehr, dass es überall zahlreiche Teestuben gibt. Diese sind aber nicht nur Orte, an denen man Tee trinken kann, sondern wo man auch viele Gerichte der traditionellen Küche des Landes probieren kann.

Der am häufigsten konsumierte Tee in Myanmar ist der rote Tee, der mit Milch und Zucker gemischt serviert wird. Als Ergänzung zu diesem köstlichen Tee servieren Ihnen die Einheimischen indische, chinesische oder thailändische Nudeln. Das ist abhängig vom Besitzer des Lokals.

Was die Desserts betrifft, wird in Myanmar köstlicher Kokosnuss-, Bananen-, Süßkartoffel- und Grießkuchen zubereitet, der mit Sesamkörnern verfeinert wird. Sie sind lecker und preiswert und Sie können sie an jedem Straßenstand finden.

Abschließend werden Sie sehen, dass es viele chinesische Biere gibt, die preiswerter sind als die einheimischen. Wir empfehlen das geröstete Bier, wegen seines reichen Geschmacks.

Und damit endet unsere Reise durch die Gastronomie Myanmars und ihre vielfältigen Geschmacksrichtungen auch schon. Jetzt, da Sie wissen, was man in Myanmar probieren sollte, dürfen Sie sich nicht die Gelegenheit entgehen lassen, jedes Gericht zu kosten und komplett in die Kultur des Landes einzutauchen.