Typische Gerichte aus

Neuseeland

Um zu wissen, was man in Neuseeland essen soll, muss man als Erstes berücksichtigen, dass Fisch, da das Land aus Inseln besteht, neben Meeresfrüchten der Hauptakteur ist. Aber auch Fleisch gehört zur Gastronomie, aber es gehört nicht nur zu den Spezialitäten, sondern genießt auch großen internationalen Ruf.

Die neuseeländische Küche hat ihren eigenen Stil, besonders der der Maori- Bevölkerung. Lamm, Wild und Schweinefleisch werden zur Zubereitung der typischen Gerichte verwendet, ebenso wie alle Arten von Meeresfrüchten, Muscheln und Fisch. Ebenfalls verwendet werden Kumara, eine typische neuseeländische Süßkartoffel, Feijoa, Tamarillo und natürlich Kiwi.

Sie müssen wissen, dass das Abendessen die Hauptmahlzeit nach Maori-Tradition ist, also wenn Sie eine echte neuseeländische Erfahrung machen wollen, sollten Sie Ihren Hunger für die letzte Stunde des Tages aufheben. Wenn nicht, dann haben Sie natürlich Hunderte von Möglichkeiten zu jeder Zeit des Tages in sämtlichen Restaurants des Landes.

Eine weitere Option, vor allem, wenn Sie im Sommer unterwegs sind, ist, dass Sie bei einem der vielen Grills mitmachen, die überall im Land gelegentlich organisiert werden. Ob zum Grillen von Fleisch oder Fisch, die Kiwis sind ein Volk, das gerne im Freien isst. Aber schauen wir mal, was sind die typischen Gerichte in Neuseeland sind, die man sich nicht entgehen lassen sollte.

 

Hangi

Seit mehr als 2000 Jahren verwenden die Maori diese Kochtechnik, die darin besteht, Speisen in einem Loch im Boden zu kochen, in das sie heiße Steine hineinlegen. Mit dieser Technik kochen sie sowohl Fleisch und Fisch als auch Gemüse, das stundenlang vergraben wird, bis es perfekt gegart ist.

Allein das Zuschauen ist schon eine Erfahrung, also wenn Sie die Gelegenheit dazu haben, probieren Sie unbedingt eines der typischen geschichtsträchtigen neuseeländischen Gerichte.

 

Hogget

Ein weiteres Gericht, das man hier in Neuseeland neben dem Hangi genießen kann, ist Hogget. Diesmal handelt es sich um einen Lammbraten, der im Ofen mit Kartoffeln, Gemüse und aromatischen Kräutern zubereitet wird.

Er wird mit einer leckeren Minzsauce serviert, was das erstklassige Lamm noch leckerer macht. Denken Sie daran, dass Neuseeland für die Qualität seiner Merinoschafwolle bekannt ist, wobei in diesem Fall diese Lämmer die Hauptakteure in der Küche sind.

 

Lammeintopf

Wir fahren mit Lamm als Hauptzutat fort, aber diesmal mit einem köstlichen Eintopf aus Gemüse und Kartoffeln, zusammen mit dem Fleisch. Um dieses Gericht der neuseeländischen Gastronomie zuzubereiten, braten Sie das Fleisch und schmoren das Gemüse, und begießen alles mit Rotweinsauce und reichlich Rosmarin.

Das Ergebnis ist ein Gericht mit einem köstlichen Geschmack, das beim Fleischliebhaber bald zu seinem Leibgericht wird.

 

Koloniale Gans

Mit diesem bombastischen Namen wird ein Gericht zubereitet, das nichts mit Gänsen zu tun hat, die in diesen Breitengraden selten zu finden sind. Tatsächlich besteht das Gericht aus einer gebratenen Lammkeule, die mit Honig und Trockenfrüchten gegart wird.

Zu ihrer Zubereitung wird das Fleisch in Rotwein mariniert, so dass es die Farbe einer gekochten Gans annimmt, daher der Name. Nach Abschluss des Prozesses mit Butter, Zwiebel, Petersilie und Semmelbröseln bestreichen und in den Ofen stellen. Zweifellos ein weiteres Gericht der neuseeländischen Küche, das die Fleischliebhaber begeistern wird.

 

Fish and Chips

Natürlich mussten die Briten ihre berühmten Fish and Chips importieren, was für Neuseeländer zur ersten Wahl geworden ist, wenn es um ein Fast Food Gericht geht. Frischer Fisch wie Schnapper oder Hoki wird verwendet, und Sie können es praktisch an jedem Stand im ganzen Land genießen.

 

Whitebait

Wenn Sie auf der Suche nach einem etwas anderen Gericht sind, das Sie in Neuseeland essen können, müssen Sie den Whitebait probieren: mit Ei gebratener Fisch und Tomaten. Der Whitebait ist in der Tat ein typischer Fisch der neuseeländischen Flüsse in Feuchtgebieten.

Hier haben Fischliebhaber die Möglichkeit, eine der einheimischen Arten des Landes zu probieren. Natürlich haben wir nicht über andere Arten wie Seezunge, Hummer, Languste oder Hoki gesprochen, letzterer ist ein kleiner Fisch, der auf nationaler Ebene am häufigsten verzehrt wird.

Neben den Hauptgerichten können auch Desserts und Früchte, insbesondere Kiwi, als typische Speisen betrachtet werden. Neuseeländische Kiwifrüchte werden in die ganze Welt exportiert und auch auf nationaler Ebene regelmäßig konsumiert.

Gleichzeitig ist das charakteristischste Dessert Neuseelands die Pavlova-Torte, eine Konditorei-Spezialität, die aus Baiser mit Schlagsahne und frischem Obst besteht. Ihr Name stammt von einer berühmten russischen Tänzerin, und sie wird vor allem an Feiertagen gerne gegessen. Andere Desserts sind Hokey Pokey, eine Art Biskuit-Karamell-Toffee, Lamingtons oder glasiertes Gebäck oder Schokoladenkekse, bekannt als Afghan Biscuits.

Am Ende der Gaumenreise können wir einen der berühmten Weine wie Marlborough Sauvignon Blanc, einen Gisborne Chardonnay oder einen der weltweit bekanntesten Cabernets auf Waiheke Island probieren. Und da Sie nun wissen, was Sie in Neuseeland alles essen können, organisieren Sie Ihre komplette Route gut: Guten Appetit!