Gastronomie

Malaisie

La Malaisie est un pays réellement fascinant, c’est pourquoi, au moment de choisir ce que vous allez manger en Malaisie, vous devez prendre en compte qu’il y a des goûts et des odeurs qui vous transporteront directement au paradis. La cuisine malaisienne est spectaculaire, préparez donc vos papilles à se régaler dans tous les coins par lesquels vous allez passer.

Les plats typiques de la Malaisie sont abondants et variés. Il y a beaucoup de choix, mais ne vous y perdez pas pour autant. Ci-dessous, vous avez un résumé de la cuisine malaisienne la plus traditionnelle à goûter.

 

Wantan Mee

Ce plat typique de la cuisine malaisienne sont des nouilles jaunes de type Mee avec des légumes, auxquelles on ajoute des tranches de porc grillées et des dumplings. Vous pouvez le trouver en soupe ou sec, la version sèche est préparée avec de la sauce soja.

 

Fried Noodles

Parmi tout ce qu’il y a à manger en Malaisie, les nouilles sautées sont l’un des plats phares. Elles sont préparées sautées avec des légumes et de la sauce soja, et accompagnées de tofu, de poulet, de fruits de mer et différentes sauces. Il existe différents types de nouilles : les nouilles jaunes, longues et un peu épaisses, les vermicelles de riz fines ou Mee Hoon, les nouilles de riz épaisses ou Kuey Teow, et les Glass Noodles, ou nouilles cellophane.

 

Le Nasi Goreng

Il s’agit de l’un des plats typiques les plus populaires de la Malaisie, et c’est un riz frit qui possède différentes variantes. Les Malaisiens le mangent au petit déjeuner, au repas du midi et au dîner. Parmi les riz, le Nasi Lemak est un riz au curry typique, qui est servi dans des feuilles de bananier.

 

Les Dumplings

Vous connaissez sûrement déjà les dumplings, ces petites boules de pâte cuites, fourrées à la viande, au poulet, au poisson ou aux légumes. Les dumplings sont cuisinés bouillis, à la vapeur ou frits, et il s’agit de l’un des plats à déguster les plus faciles à trouver où que vous soyez en Malaisie.

 

Le Roti

Plus qu’un met typique de la cuisine malaisienne, le Roti est une sorte de pain plat propre à la cuisine indienne. Ses différentes variantes, qui sont nombreuses, sont toujours servies avec un curry. En général, ce pain se mange pendant le petit déjeuner et le dîner, bien que vous puissiez également le trouver pour le repas du midi.

 

Bun

En parlant de pain, le Bun, est une sorte de pain fourré au porc, à la viande, au poulet, aux légumes, ou même sucré. Cet accompagnement de la cuisine malaisienne est préparé à la vapeur et c’est un classique que vous trouverez dans n’importe quel restaurant ou stand de nourriture.

 

Naan

Une autre variété de pain, cette fois-ci au pur style indien avec du curry. Sa préparation est particulière car il doit être cuisiné dans un tambour en terre cuite. La pâte, à la farine de blé, peut inclure du fromage, de l’ail et aussi des carottes.

 

Les Murtabak

Pour continuer avec la diversité des plats typiques de la Malaisie, vous découvrirez le Murtabak, une sorte d’omelette. Ce plat est une pâte cuisinée avec une farce de viande de bœuf, de poulet ou de porc et des légumes.

 

Laksa

Si vous aimez les soupes, en Malaisie vous devrez goûter le Laksa, un plat avec une grande variété de saveurs. Vous avez la soupe préparée au lait de coco et celle cuisinée au bouillon de poisson et à la sauce de tamarin. Ce plat de soupe contient des nouilles et des légumes, on peut également y ajouter du poulet ou des fruits de mer.

 

Popiah

Le popiah est un met typique à goûter en Malaisie, qui nous rappelle les rouleaux de printemps. La pâte est faite à base de farine de blé. Ils sont servis avec une sauce sucrée ou piquante et ils sont fourrés aux pousses de soja, salade, œuf, carottes et légumes, tout cela cuit à la vapeur.

Pour les sucreries et les pâtisseries, la cuisine malaisienne contient aussi des délices, prêtez attention au résumé suivant,

 

Le Kaya

Ce met typique malaisien est une confiture de lait de coco, avec de l’œuf et du sucre. Dans certaines occasions, on utilise la feuille de bananier pour lui donner une couleur verte. Si vous le pouvez, demandez-la au petit déjeuner et tartinez-la sur un Roti. Vous n’êtes pas prêt d’oublier ce goût.

 

Dodol

Si vous aimez les sucreries et les bonbons, les Dodol sont préparés avec du lait de coco, de la farine de riz et de la canne à sucre. Ils existent de différentes saveurs et sont vendus à l’unité ou en paquet. De nombreux voyageurs les ramènent à la maison en guise de cadeau sucré d’un pays aussi exotique que la Malaisie.

 

Cendol

Ce met peut se présenter sous la forme d’un dessert ou d’une boisson. Il est préparé avec du lait de coco, du sucre de palme, des haricots, du maïs, de la glace pilée, du colorant et de la gélatine en forme de nouilles, qui peuvent être vertes ou noires. Vous le trouverez facilement dans les stands dans les rues, et bien que l’aspect puisse sembler étrange en raison de la forme gélatineuse des nouilles et de la couleur foncée verdâtre, son goût est fantastique.

Maintenant que vous connaissez les plats typiques les plus importants de la Malaisie, y compris les pains et les desserts, ne ratez pas l’occasion de goûter à chacun d’eux. Le voyage culinaire que vous prépare ce pays asiatique vous laissera sûrement un agréable goût en bouche.