Gastronomie

Israël

Au moment de déterminer ce que vous allez manger en Israël, il faut savoir que le pays est une mosaïque de cultures et religions. Ce fait rend les plats typiques d’Israël très variés. Cependant, nous allons passer en revue la nourriture d’Israël la plus consommée dans tout le territoire.

De tous les plats typiques que vous pouvez essayer en Israël durant votre voyage, ceux-ci-dessous sont les plus connus et que vous ne pourrez pas rater. 

 

Salades et apéritifs

Les salades de légumes est une plat qui se mange dans la majorité des repas, également durant le petit-déjeuner traditionnel de la gastronomie israélien. Le petit-déjeuner inclut des œufs, du pain et des produits laitiers comme par exemple le yaourt ou le fromage cottage.

Durant le déjeuner et le dîner, on sert une salade connue sous le nom de hummuschipsalat, avec des pommes frites servie dans un pain pita.

 

Pain Pitta

Bien que le pain pita soit arabe, sa consommation est très répandue en Israël, no en vain, ce pays accueillir une importante communauté arabe. Il est réalisé à partir de farine de blé, d’huile d’olive, d’eau et de sel. Il est cuit et sert d’accompagnement à de nombreux plats.

 

Sambusak

C’est un plat typique israélien qui est servir à toute heure. Il est élaboré avec une masse semi-circulaire pleine de purée de pois chiches oignons frits et épices. On peut également ajouter de la viande, et pour la version petit-déjeuner, on le mange avec de la feta.

 

Tursu

Comme apéritif, le Tursu est l’un des plats typiques d’Israël que, vous devez essayer. C’est une marinade de légumes qui comprend des poivrons, du chou, des aubergines, des courgettes, des radis, des câpres, des olives, du chou-fleur, des tomates, de l’ail et des haricots. Un trésor pour les amoureux des légumes.

 

Shakshuka

Le Shakshuka est un plat typique israélien depuis les années 50. Il consiste en un plat d’œufs cuisinés dans une sauce tomate piquante avec du cumin et du paprika. Une variante que vous pouvez trouver également à Tunez sous le nom de Chakchouk.

 

Mujaddara

Ce plat est servi comme accompagnement de nombreux repas en Israël ; c’est un plat de lentilles qui peuvent être remplacées par des lentilles, du blé ou du boulgour, avec des oignons frits et de l’huile d’olive. Sa saveur est exquise et elle peut se manger froide ou chaude.

 

Soupes

La soupe d’amande ou Shkedei Marak est une soupe de poulet dans laquelle on ajoute de la coriandre et du jus de citron. Une autre soupe traditionnelle de la gastronomie israélienne est la soupe de lentilles, élaborée dans beaucoup de variantes avec ou sans viande.

 

Le rize

Le Frike est une excellente option pour les amoureux du riz. C’est un plat élaboré avec du blé de couleur verte. On le connait sous le nom de riz vert, le truc est dans les épices et l’oignon qui lui confèrent une saveur délicieuse.

Il est également accompagné de riz blanc et est servi el Orez Shu’it, un plat propre que juifs séfarades, qui est élaboré avec haricots blancs cuits dans la sauce tomate. Ce plat est typique de Jérusalem.

 

Poisson

Si vous aimez le poisson, le Jraime est l’un des plats typiques les plus connus d’Israël. De fait, c’est ce que l’on mange durant le Sabbat, chaque samedi. Il consiste en un plat de poissons découpé avec de la sauce de tomate, avec de l’ail, de l’huile d’olive et des épices. Le poisson peut être frit ou à la plancha, et il est assaisonné avec du jus de citron. Une autre version est le poisson au four avec des légumes, qui est servi avec différentes sauces piquantes.   

En plus des plats principaux précédents, vous avez ensuite d’autres délices que vous devez essayer si vous voyagez en Israël.

 

Amba

Si vous aimez les cornichons, l’Amba est à base de mangue, de vinaigre, de sel, de curcuma et de chili piquant. C’est l’un des plats à manger accompagné de fallafel ou en forme de sandwich ou Sabih.

 

Sabih

Ce simple sandwich fait partie de la nourriture d’Israël, et il se démarque par ses ingrédients. Dans un pain pita on met des aubergines frites, des œufs durs et du persil qui s’accompagne de houmous, amba ou tahini. 

 

Labneh

Pour les amoureux de fromage, le Labneh est parfait, car c’est un fromage crémeux fait à base de lait de brebis ou de vache. Il fait partie des plats typiques d’Israël durant le petit-déjeuner, bien qu’il puisse être consommé à toute heure.

 

Bourekas et gâteaux

Dans ce qu’il faut manger en Israël, vous ne pouvez pas manquer le sucré, à cette occasion, les Bourekas sont des gâteaux replis de pommes de terre. On aime sa simplicité car ils ont une saveur réellement exquise. Mais cela ne s’arrête pas là. Les pâtisseries séfarades sont appréciées dans le monde. Les gâteaux de pommes à la cannelle, les galettes de dattes, le Kugel de Jérusalem, les Donas de gelée, les gâteaux au fromage etc…  

Maintenant que vous savez quoi manger en Israël, vous pouvez planifier votre voyage en tenant compte du fait que ces plats en Israël feront voyager votre palais avec d’innombrables saveurs et textures. Organisez-vous bien et essayez ce qui fait le plus envie.

Pour les plus gourmands, les gâteaux juifs sont le joyau de la couronne de la pâtisserie traditionnelle, n’hésitez pas à les essayer.