Qué comer en

Botsuana

La variedad de platos para comer en Botswana hace honor al nombre que su gastronomía ha recibido. En muchos países, la gastronomía de Botswana es conocida como la Gastronomía del Arcoíris. La riqueza étnica del país tiene mucho que ver con esto.

Este país tiene una gran variedad de platos típicos, cuyos ingredientes incluyen carne de diferentes especies animales, cereales, frutos secos, frutas, así como pescados y mariscos. Entre las carnes que se comen en Botswana, además de la habitual carne de vaca, cabra y venado, están la carne de jirafa, avestruz y orix.

En cuanto a tubérculos y cereales, el mijo, el sorgo y productos autóctonos como el bogobe y el mabele forman parte de muchas recetas. Los maníes y la codiciada trufa del Kalahari son exquisiteces que también podrás probar en este país africano.

Entre los mariscos, las ostras, langostas y almejas son productos de gran calidad que puedes comer en Botswana. El atún, por su parte, es el pescado preferido y se prepara de diversas maneras.

Por último, en cuanto a frutas, podrás degustar papayas, bananas y exquisitos aguacates. Como ves, la gastronomía de Botswana no deja nada que desear. Ahora conozcamos algunos de sus platos típicos más emblemáticos.

 

Dikgobe

Este es uno de los platos típicos más tradicionales de Botswana, y consta de frijoles, choclos y cordero. La mezcla de frijoles se cocina a fuego lento y, cuando está casi lista, se asa el cordero. Luego se mezcla todo en un solo plato, que se sirve con ramitas de perejil.

 

Mogodu

Este plato de la gastronomía de Botswana se prepara con intestinos de vaca, oveja o cabra. Con estos ingredientes troceados se hace un guiso que se sirve con papas y arvejas como acompañamiento. Para darle sabor se usa chile, jengibre y ajo.

 

Seswaa

Otro plato para comer en Botswana si te gusta la carne es la Seswaa. Se prepara con carne de vacuno, cabra y oveja, y se cocina muy lentamente hasta quedar tierna. Se sirve sola o acompañada de frijoles o arroz, y también se usa para rellenar sándwiches u otros panes.

 

Vetkoek

Esta especie de hamburguesa de carne picada es la estrella de la comida rápida en Botswana. Se sirve con el típico pan redondo para hamburguesas y lleva, además de carne triturada, cebolla, pimiento rojo, espinaca y a veces hígado. Se condimenta con curry, tomillo, sal y salsa de chile.

 

Phaphata

El Phaphata es el pan de Botswana y se cocina en seco en una sartén. Lo encontrarás solo o relleno de carne. Es un pan muy contundente, por lo que como entrada puede resultar pesado. También se consume en el desayuno y la merienda en la mayoría de los locales del país.

 

Pollo a la manera tradicional

Sin dudas, los pollos criados en libertad son más sabrosos que los de granja. Además, el pollo se cocina en una olla de hierro de tres patas a fuego abierto, lo que le da un sabor especial. Esta forma de cocinar el pollo es otra de las cosas para comer en Botswana y experimentar el sabor auténtico de la comida tradicional.

 

Las gachas de avena o bogobe

Para preparar este plato típico de Botswana, se coloca sorgo, maíz o harina de mijo en agua hirviendo, revolviendo hasta formar una pasta blanda, y luego se cocina lentamente. A veces se fermenta el sorgo o maíz y se añade leche y azúcar. Este plato se llama ting. Sin leche ni azúcar, a veces se come con carne o verduras como almuerzo o cena.

Otra forma de hacer bogobe es añadir leche agria y un melón para cocinar "lerotse". Este plato es llamado tofu por la tribu Kalanga. Los cereales son parte básica de la alimentación de muchas tribus en Botswana.

¿Y las bebidas? A continuación, conoceremos las bebidas tradicionales más populares del país.

 

Las bebidas tradicionales

Para acompañar los sabrosos platos típicos de Botswana, podemos probar la famosa cerveza Bojalwa. Esta cerveza se elabora con la fermentación del sorgo y quienes la prueban la adoptan como bebida preferida durante el viaje. Para los amantes de cervezas fuertes, la Tho Tho Tho alcanza un 80% de graduación alcohólica.

Si quieres probar una bebida realmente tradicional, pide Madila, la bebida popular de los habitantes de Botswana, que consiste en leche fermentada. En cuanto a licores caseros, el kgadi se elabora a base de azúcar destilada y hongos. Para los no alcohólicos, el Ginger es una bebida casera hecha con jengibre, azúcar y trozos de piña u otras frutas.

Ahora que sabes qué comer en Botswana, no dudes en probar alguno de sus platos típicos y disfrutar de una comida sencilla, pero muy sana y ecológica.