Qué comer en

Namibia

Seguro que no te imaginás qué comer en Namibia, pues lo que más te va a sorprender es que hay mucha variedad internacional, sobre todo de la cocina alemana e inglesa. Su pasado colonial deja su huella en la gastronomía de Namibia, así que si querés probar la verdadera cocina namibia, vas a tener que buscar los restaurantes adecuados.

La gastronomía de Namibia se basa principalmente en la carne, sí, una variedad casi infinita de carnes. En Namibia se preparan numerosos platos con avestruz, antílope, cebra, jirafa, orix, kudu, cordero y ternera.

La forma de preparar la carne es generalmente a la parrilla, para luego aderezarla con salsas muy ricas y sabrosas. También vas a encontrar por todo el país los famosos Fish & Chips británicos y las salchichas alemanas.

Pero dejando de lado la influencia europea, vamos a conocer cuáles son los platos típicos más tradicionales para comer en Namibia.

 

Sopa de Mahangu

Esta sopa es uno de los platos típicos de Namibia que se elabora con pescado, carne de cabra o cordero y arroz. Los ingredientes se mezclan en una olla de hierro, el mahangu o mijo es su ingrediente principal. Este cereal es el alimento base de la tribu ovambo.

 

Mieliepap

También se elaboran sopas de mielie, o harina de maíz, con los mismos ingredientes que la anterior, acompañada de pimientos y cebollas, vegetales que forman parte de la dieta básica de los pueblos namibios.

 

Potjiekos

Para preparar este plato típico de Namibia se usa una olla pequeña de hierro llamada potjie. Esta olla de tres patas se coloca sobre un fuego al aire libre, y en ella se vierten los ingredientes, que son principalmente carne de caza.

Para preparar este plato se usa carne de venado y aves de corral, junto con zanahorias, coliflor, repollo, calabaza y almidón de papa. Se le agregan especias y hierbas frescas que le dan un sabor muy particular.

 

Brochetas de carne

Las brochetas de carne son otro de los platos típicos para comer en Namibia, y las vas a encontrar casi en cualquier lugar. Para preparar este plato, los cocineros namibios usan carne de avestruz o cocodrilo, o ambas. Le agregan al caldo limón, chile rojo, manteca de maní, anacardos, leche de coco, sal y pimienta.

 

Rana Toro

Quizás este sea uno de los platos más exóticos de la gastronomía de Namibia. La rana toro se consume en el norte del país, donde sus habitantes la cocinan cubriendo las cacerolas con madera seca de Omuhongo. Esto es imprescindible para evitar el envenenamiento, por lo que solo conviene probarlas si fueron cocinadas de la manera tradicional.

 

Filetes de merluza

El pescado es otro de los puntos fuertes en la cocina de Namibia, la calidad de la merluza es excelente. Podés encontrar muchas recetas, pero los filetes de merluza en salsa de chipirones son los mejores. Para prepararlos se usa merluza, almejas, chipirones, zanahorias, cebolla y sal.

 

Ostras y espárragos verdes de Swakopmund

Las ostras son el plato fuerte de esta parte del país, y sin duda algo para comer en Namibia durante tu viaje. Su calidad es superior y la preparación varía según el restaurante al que vayas. Es un plato muy apreciado tanto por turistas como por los propios namibios, así que no dejes de probarlas.

También en Swakopmund vas a poder degustar otra de sus especialidades: los espárragos verdes. Unos espárragos tiernos y carnosos que no tienen nada que ver con los que hayas probado antes.

 

Langosta de Luderitz

Si visitás Luderitz, el plato típico de la gastronomía de Namibia para comer en este lugar es la langosta. Exquisitas y enormes langostas son preparadas de la mejor forma en cualquier restaurante de esta localidad africana.

 

Aceitunas de Namibia

Namibia también produce aceitunas, de hecho, su variedad kalamata da una cosecha de aceitunas negras muy buenas. También hay variedad de aceitunas verdes, que no vas a tener problemas en encontrar en los numerosos hoteles y lodges turísticos.

Además de los platos de caza y pesca, y las sopas tradicionales, Namibia también te ofrece postres y bebidas, aunque en este caso con clara influencia alemana.

 

Platos típicos alemanes en Namibia

Las famosas salchichas ahumadas Landjäger o las salchichas secas picantes son otro de los platos típicos para comer en Namibia, por raro que te parezca. También vas a encontrar los típicos panecillos salados alemanes, rellenos de queso, carne o huevos. El chucrut es otro de los platos alemanes que vas a poder probar en Namibia si todavía no lo hiciste.

En cuanto a los postres, en todos los restaurantes del país vas a encontrar el Apfelstrudel o pastel de manzana típico alemán, así como la famosa torta Selva Negra.

Para acompañar cada plato, no dudes en pedir una Windhoek Lager, la cerveza nacional de claro origen alemán. Hasta acá nuestro recorrido por los sabores de Namibia, un país que convive entre su pasado colonial y sus costumbres más tradicionales.