África
América
Asia
Europa
Oceanía
Soporte de agentes de viajes:
+1 888-354-2321
Lunes a viernes 10 am - 19 pm
Sábado & Domingo: Cerrado
Qué comer en
Sudáfrica
Food In Sudáfrica
La comida típica de Sudáfrica se caracteriza por su gran variedad de ingredientes introducidos durante la época colonial. La trata de esclavos y sirvientes propició la incorporación de nuevos alimentos provenientes de otras partes del mundo como Malasia o Indonesia.
También las etnias afrikáneres, un grupo étnico neerlandés que ocuparon las tierras del sur de África, incorporaron nuevas formas de preparar los platos logrando conservar algunas de las costumbres más tradicionales de los indígenas.
La gastronomía sudafricana es rica en carnes, guisos y especias, y algunos de sus platos son considerados de los más exóticos del continente. No te pierdas los platos típicos al viajar a Sudáfrica.
Biltong
Servido como un snack, el biltong está compuesto por carne seca que puede ser de vaca, otros animales de caza o incluso avestruz. Generalmente está sazonado con especias y mezclado con ingredientes que pueden alterar su sabor, como vinagre, cilantro, pimienta, azúcar o chiles. Fue introducido en Sudáfrica por los holandeses, quienes les enseñaron las técnicas europeas de secado de carne. El plato se hizo muy popular porque no necesitaba refrigeración.
Bobotie
Este plato, uno de los más comunes y reconocidos entre la población sudafricana, es un pastel de carne dulce mezclada con pasas, frutos secos y cubierto con un huevo horneado. Suele servirse acompañado de arroz amarillo y decorado con frutas como plátano o verduras. El bobotie tiene origen en las colonias de Yakarta, por lo que es común que se le agregue curry en polvo en su preparación.
Boerewors
Esta salchicha que se suele cocinar a la parrilla es uno de los platos más conocidos y frecuentes de Sudáfrica. Se puede encontrar tanto en puestos de comida callejera, como en eventos deportivos o restaurantes. Generalmente están hechas con carne picada de vaca, aunque también las hay de cerdo y cordero, y están condimentadas con especias como cilantro, nuez moscada o pimienta negra. Lo más tradicional es que se sirvan en forma de espiral y acompañadas de pap, un alimento africano muy común en la mayoría de los platos del país.
Bunny Chow
Este pan relleno de curry era el único alimento al que muchas personas de color podían acceder antes del apartheid. Es una comida rápida que, a pesar de su sencillez, hoy en día se encuentra en muchos restaurantes con diferentes variedades de pan e incluso rellenos de carne o frijoles. Sus orígenes no están muy claros, ya que se cree que fueron los esclavos quienes introdujeron este plato en el país.
Isidudu
Este plato tan común en Sudáfrica está hecho con sus tradicionales pap, una especie de gachas de harina de maíz, mezcladas con zapallo, repollo y hígado de vaca. Según el lugar, a veces puede incluir batata o servirse con leche o amasi, la leche fermentada cuyo sabor se parece al del queso fresco o yogur.
Koeksuster
Este dulce típico de la cocina sudafricana consiste en un bollo de pan cubierto con jarabe. Su aspecto y sabor son muy similares a los de una dona. Para prepararlo, el pan trenzado se fríe en aceite y luego se cubre con jarabe de azúcar. El resultado es un dulce muy pegajoso que se come frío. Este plato es originario de los Cape Malays, un grupo étnico de Sudáfrica.
Mashonzha
También llamado mopane worms, masonja o amasonja, este plato típico de Sudáfrica se caracteriza porque su ingrediente principal son gusanos. A pesar de eso, en el país se considera una delicia muy aceptada, sobre todo en zonas rurales. Allí, niños y mujeres recolectan las orugas de las ramas bajas de los árboles, luego las destripan, hierven en agua salada y las secan al sol. Este plato es rico en proteínas y se ha vuelto un snack muy popular entre turistas.
Potjiekos
Este guiso, cuyo nombre hace referencia a la olla donde se cocina, incluye carne, verduras, arroz y papas. Todo se cocina lentamente sobre brasas. El potjiekos tiene origen en los colonos holandeses, quienes introdujeron la forma occidental de preparar guisos. Se pueden usar distintos tipos de carne y especias. El plato es tan popular y admite tantas variaciones que en Sudáfrica se organizan concursos para elegir el mejor potjiekos.
Vetkoek
El vetkoek es una empanada rellena de carne picada de vaca, a veces con mermelada, miel o jarabe, que se ha vuelto uno de los platos de comida rápida más comunes en Sudáfrica. Se puede servir como comida o postre. También puede acompañar a los boerewors, la salchicha típica del país. El vetkoek tiene origen en los afrikáneres, el grupo étnico de origen neerlandés que se asentó en Sudáfrica.
