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Qué comer en
Brasil
Food In Brasil
La gastronomía brasileña se caracteriza por ser una de las más variadas y sabrosas de América Latina. Muchos de sus ingredientes y platos tienen fuertes influencias de la cocina indígena, europea y africana, de cuando los esclavos eran llevados a territorio brasileño. De estos últimos heredaron el arroz, los porotos, el aceite de palma, el cuscús o la leche de coco, entre otros.
De la inmigración europea, las cocinas que más dejaron su huella en el país fueron la italiana y la alemana, que aportaron nuevos ingredientes y métodos de preparación. En general, la gastronomía brasileña se caracteriza por ser rica en carnes, como ocurre en otros países de Latinoamérica, así como en hortalizas, donde destaca la calabaza. En cuanto al pescado, el más común suele ser el camarón.
Caipirinha
Esta bebida brasileña es una de las más internacionales y conocidas del país. Llamada caipirinha en español, este cóctel está elaborado con cachaça, lima o limón, azúcar y mucho hielo. Su sabor es dulce y suave, por lo que, aunque tiene alcohol, apenas se nota. Lo más recomendable es beberlo con sorbete, ya que la parte más dulce suele quedar en el fondo del vaso.
Feijoada
Es el plato nacional de Brasil, por lo que se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes del país. Originaria de Río de Janeiro, la feijoada es un guiso que contiene porotos negros, carne (generalmente de cerdo) y arroz. En algunas cocinas también la acompañan con plátano frito, repollo picado, naranjas, harina de mandioca, huevos y longaniza. Aunque este plato se puede consumir cualquier día de la semana, los días en que está presente en todos los menús suelen ser los miércoles y sábados.
Quindim
Este postre brasileño tiene origen en la cocina portuguesa, donde su ingrediente principal: la yema de huevo, es uno de los básicos del país. La incorporación del coco, sin embargo, se cree que fue traída por los esclavos que fueron enviados desde África al país en el siglo XVII. Para conseguir ese color amarillo tan intenso, además, se utilizan colorantes.