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Qué comer en
Maldivas
Food In Maldivas
Fuertemente influenciada por países cercanos como India o Sri Lanka, la gastronomía de Maldivas se basa en productos frescos gracias a la naturaleza tropical del país. Los platos principales están hechos con pescados como atún, pez espada o mero y mariscos como cangrejos, langosta o pulpo. Suelen acompañarse con arroz, cebolla, lima, chile y coco, un ingrediente clave en el país que le da un toque cremoso a las preparaciones y a los curries en particular. El sabor más típico es el curry picante y otras especias.
Bajiya
Tentempié triangular que se fríe u hornea, con masa de mezcla de papa, arvejas, cilantro y lentejas, rellena de pescado seco, hojas de curry, curry en polvo y cebolla. Los rellenos de pollo llevan una marca roja en el rebozado. Es la versión local de la samosa india. Muy típico en fiestas y bodas.
Bebidas
RAA: Jugo que proviene del tronco de la palmera. Bebida nacional. Ponche ligeramente fermentado.KAASHI KIRU: Leche de coco.TÉ
Curries
Son los platos más básicos y populares del país. Varían según la región y el cocinero. El curry es un condimento básico en la cocina de Maldivas.Los más consumidos son el CURRY DE HUEVO O DE PESCADO (MAS RIHA), un guiso diario con salsa densa y llena de sabor.
Dulces maldivos
HUNI HAKURU FOLHI: Torta de azúcar, harina y coco. BODIBAIY: Dulce de arroz con azúcar. FONI BOAKIBA: Pudín de coco y arroz dulce horneado como una tarta, al que a veces le agregan almendras. Lo suelen comer acompañado con té negro.
Garudiya
Es un caldo o sopa clara de pescado cocido a base de atún listado o de aleta amarilla. A veces se agrega cebolla, hojas de curry, chiles y lima para darle más sabor. Se sirve caliente con arroz cocido al vapor y limón.
Gulha
Aperitivo. Croquetas redondas con masa de harina de trigo o arroz rellenas de atún ahumado, enlatado o peces Maldivas, coco, hojas de curry, cebolla, jengibre, jugo de limón y cúrcuma. Se rebozan y fríen.
Kuli Boakiba
Tarta o pastel de pescado con especias hecho con atún y coco con un toque picante. Se come como tentempié o para picar.
Mas Huni
Desayuno típico maldivo. Mezcla de carne rallada de coco, atún, cebolla y chile, rociado con jugo de lima y envuelto en un roshi, un pan plano sin levadura típico maldivo y fiel acompañante en la mayoría de las preparaciones.