Qué comer en

Nepal

Hay una gran variedad de platos muy sabrosos y saludables para comer en Nepal, ya que su gastronomía es muy rica. El reino de los Himalayas tiene como base de su alimentación el arroz, pero también cereales, legumbres y verduras. En consecuencia, los platos típicos de Nepal son variados y muy equilibrados.

Lo primero que te va a sorprender de la gastronomía de Nepal son sus ricos desayunos. Aunque los nepalíes empiezan el día con un cuenco de arroz y un té, para los viajeros hay varios tipos de desayunos, todos muy ricos y abundantes. No conformes con esto, en Nepal es costumbre hacer un segundo desayuno, esta vez con una sopa picante de verduras y legumbres.

Pero dejando los desayunos de lado, veamos qué comer en Nepal y cuáles son los platos más tradicionales del país.

 

Los Momos

Por todos lados y a toda hora vas a encontrar momos, que son unas empanadillas rellenas de verduras o carne. Para prepararlas, los nepalíes las fríen o las cocinan al vapor, y las sirven con dos tipos de salsa.

Se pueden tomar como entrada, para desayunar, a media tarde o para cenar. Están deliciosas y son perfectas para calmar el hambre. Se preparan con carne magra, cebollas, ajo, jengibre, cilantro y sal.

 

Dal Bhat

Podríamos decir que es el plato nacional de Nepal, junto a los momos. Más que un plato, es una bandeja con arroz blanco cocido, acompañado de varios cuencos con vegetales, pescado o carne, y una sopa de lentejas, además de verduras.

Este contundente plato recuerda mucho al tradicional plato hindú, el Thali, que en Nepal también se acompaña con el Naan, o pan indio.

 

Los Noodles

Además del arroz, otra de las cosas para comer en Nepal son los noodles o fideos. Se preparan fritos con cebolla y tomate, y también se les añade huevo, verduras o pollo. Es un plato muy sabroso que se puede comer a cualquier hora.

Existe la versión en sopa, parecida al ramen japonés, que se llama Thukpa. Para preparar esta sopa de fideos, los tibetanos añaden cebollas, ajo, jengibre, tamari, tomates y pimentón picante.

 

Sha-Balé

Esta especialidad nepalí consiste en unas empanadas redondeadas rellenas de carne. Para su elaboración se usa carne de res o cordero picado, además de cebollas, jengibre, ajo molido, cominos, salsa de soja, aceite de sésamo, harina y agua. El resultado es para chuparse los dedos.

 

Kongpo Shaptak

Otro de los platos típicos para comer en Nepal que no podés dejar de probar si te gusta la carne es el Kongpo Shaptak. Para preparar esta delicia se usa carne de res, cebolla roja, paprika, ajos, jengibre, tomate, queso azul y jalapeños. La carne se corta en cubitos y se sofríe con todos los ingredientes anteriores. Se sirve acompañada de arroz blanco o el tradicional Naan.

 

Mar Jasha

Para los amantes de la carne de pollo, recomendamos probar esta receta de pollo a la manteca. Uno de los platos típicos de Nepal más sabrosos, que se prepara con manteca, chile en polvo, anacardos, ajo, jengibre, cebollas y puré de tomates. A esta mezcla se le añade curry, garam masala (canela, clavo y cardamomo), jugo de limón, cúrcuma y yogur. El resultado es un pollo marinado cuyo sabor explota en la boca.

 

Shamday

Este plato típico de la gastronomía de Nepal es un curry tibetano cuyo ingrediente principal es carne de cordero o ternera. La carne se corta en cubitos, junto con varias papas; también se puede usar tofu para reemplazar la carne. Se sofríe con cebolla, ajo y jengibre, y se le añade sal y cúrcuma.

Para acompañar el plato se sirven fideos de frijoles y algas cocidos, junto con arroz blanco hervido. Se le añade aceite de sésamo y curry. El resultado es un plato de sabor espectacular.

 

Hot Pot

La hot pot es una olla caliente de metal que contiene en su interior un guiso muy completo con carne, verduras y vegetales. También existe la versión vegetariana con huevo y la vegana con tofu. Este plato es de origen chino y es perfecto para recuperar fuerzas después de un día entero de trekking por las montañas.

 

Sopas nepalíes

Los nepalíes preparan distintas variedades de sopas, entre ellas la famosa sopa de ajo que previene el mal de altura. Otra sopa típica de la gastronomía de Nepal es la Aloo Tama, o sopa de papas con curry y brotes de bambú. También podés encontrar la Thukpa o sopa de fideos que mencionamos antes, con verduras o pollo. O la famosa Bhaat Tarkari, sopa de lentejas, arroz y curry de verduras.

Y para terminar con algo dulce después de tantos sabores, qué mejor que su famoso Juju Dhau o yogur cremoso. No dejes de probar a cualquier hora sus famosos Sikarni, o batidos de yogur con canela y frutos secos.

Nepal es un país que te va a sorprender, no solo por la belleza de su paisaje, sus montañas y sus templos, sino por la bondad de su gente y la riqueza de su gastronomía. Ahora que ya sabés qué comer en Nepal, organizá tus comidas para estar bien preparado y probarlo todo.