Qué comer en

Portugal

Los sabores y platos de la cocina portuguesa están fuertemente influenciados tanto por el Mediterráneo como por la ubicación de Portugal en el Océano Atlántico. Con muchos platos de mariscos, la cocina portuguesa pone el pescado y los mariscos en el centro de muchas preparaciones. Además, la comida en Portugal ha sido históricamente influenciada por el comercio de especias portugués y, por eso, usa una variedad de especias en algunos de sus platos más famosos. La influencia mediterránea se nota en el uso liberal de aceite de oliva, cebollas y ajo, mientras que cada región de Portugal tiene sus propios platos tradicionales.

Verdaderamente, un viaje a Portugal es un viaje gastronómico y, donde sea que viajes, ¡vas a encontrar platos sabrosos y deliciosos! Desde el apetitoso pastel de nata hasta platos de pollo picantes y el adictivo vino de Oporto, ¡dejá que la cocina portuguesa te deleite en tu próximo recorrido por Portugal!

Pastel de Nata

Quizás la comida más famosa de Portugal, estas delicias del tamaño de un bocado ahora están disponibles en cafeterías y pastelerías de todo el mundo. Un acompañamiento perfecto para la hora del té, los pasteles de nata son parte integral de la cocina y la cultura portuguesa. Estas tartaletas de crema de huevo pueden rastrear su historia a más de 300 años atrás, en el Monasterio de los Jerónimos en Belém, Lisboa. La historia cuenta que los atareados monjes del Monasterio de los Jerónimos solían usar claras de huevo para almidonar su ropa. Por eso, había muchas yemas de huevo para aprovechar y así ¡nació el pastel de nata! Si viajás a Lisboa hoy, ¡comer un pastel de nata en el café al lado de este monasterio es una experiencia gastronómica obligatoria!

Caldo Verde

La sopa nacional de Portugal, el Caldo Verde, es reconocido por sus propiedades saludables. Con sus orígenes en la región norteña del Minho en Portugal, el Caldo Verde es una sopa que contiene papas, cebollas y verduras de hoja verde. Combinados para crear una sopa sustanciosa, el Caldo Verde es uno de los platos más tradicionales de la cocina portuguesa y ha sido durante mucho tiempo un plato económico y accesible para toda la población. Hoy en día, vas a encontrar el Caldo Verde en los menús de casi todos los restaurantes del país, desde humildes cafés hasta hoteles de lujo, ¡lo que lo convierte en un plato imperdible para probar en unas vacaciones en Portugal!

Sardinas

Servidas con mayor frecuencia asadas a la parrilla, las sardinas son un alimento básico en la cocina portuguesa. Lo que el mar provee en abundancia, la cocina portuguesa lo celebra en su forma más simple y deliciosa. Tradicionalmente, las sardinas se asan enteras sobre fuego abierto y se sazonan con abundante sal. Lo más probable es que encuentres sardinas en los menús de los restaurantes tradicionales portugueses, así como durante los festivales de verano, especialmente en la Fiesta de San Antonio, también conocida como el "Festival de la Sardina".

Pollo Piri-Piri

Uno de los platos portugueses más celebrados internacionalmente, ¡el Pollo Piri-Piri se hizo famoso en los últimos años por la proliferación de varias cadenas de restaurantes internacionales que sirven este plato tradicional portugués! Consiste en un pollo abierto a la parrilla, la variedad de chile conocida como 'Piri-Piri' se usa para glasear la carne, ¡creando un sabor deliciosamente adictivo que conquista las papilas gustativas de todos los que lo prueban! Las raíces de este plato se remontan a los colonos portugueses que visitaron países africanos como Sudáfrica, Angola y Mozambique y trajeron de vuelta la preciada especie de chile usada en este plato. Por lo general, se sirve con guarnición de papas fritas o ensalada, ¡así que no te podés perder este plato portugués simple pero delicioso si viajás a Portugal!

Bifanas

A todo el mundo le gusta un buen sándwich, y el bocadillo portugués conocido como bifana es algo que deben comer los amantes de la gastronomía que visitan Portugal. Engañosamente simple, una bifana consiste en un pan relleno de filetes de cerdo marinados. El secreto está en la marinada especiada que se usa para sazonar los filetes, que suele llevar ajo, vino blanco y especias como pimentón. Por supuesto, a medida que viajás por el país vas a encontrar variedades regionales de este sencillo bocadillo, y cada restaurante ofrece su propia versión de este clásico plato portugués. Además, las bifanas se suelen comer como tentempié o almuerzo liviano y se consideran un plato barato, ¡con algunos lugares vendiendo este satisfactorio sándwich por tan solo 1,50 €!

Bacalao Portugués

La cocina portuguesa es famosa por sus fantásticos mariscos, y el bacalao portugués es uno de esos platos emblemáticos que no te podés perder si viajás a Portugal. El bacalao, también conocido como Bacalhau, está disponible en casi todos los restaurantes del país. Servido de muchas formas, el bacalao salado, al horno, frito y hervido son solo algunas de las cientos de maneras en que se prepara este simple pescado blanco. Muy a menudo, el bacalao se sirve con papas y se acompaña del tradicional vino verde portugués.

Vino de Oporto

Aunque es una bebida y no una comida, el Oporto es parte integral de la cocina portuguesa. Como es bien sabido, la ciudad de Oporto es donde este vino fortificado se almacena y envejece en barriles ubicados en bodegas a lo largo de las orillas del río Duero. Desde acá, esta sabrosa bebida se exporta a todo el mundo. Las uvas que producen el vino de Oporto se cultivan en el Valle del Duero, río arriba de Oporto, y muchos que viajan a Portugal disfrutan la oportunidad de probar las diversas variedades de oporto en las bodegas de esta famosa región.