África
América
Asia
Europa
Oceanía
Soporte de agentes de viajes:
+1 888-354-2321
Lunes a viernes 10 am - 19 pm
Sábado & Domingo: Cerrado
Qué comer en
Rumania
Food In Rumania
Como país ubicado en los Balcanes, la gastronomía de Rumania tiene grandes influencias de sus países balcánicos vecinos. Se trata de una cocina principalmente pastoril, aunque por su cercanía al Mediterráneo a lo largo de su historia ha ido incorporando productos y formas de elaboración más arraigadas en el sur.
Este es el caso de su popular mămăligă, el pan de harina de maíz que acompaña muchos de sus platos y que ha recibido influencias de la polenta italiana. La gastronomía rumana cuenta con productos muy variados y de primera calidad, aunque lo que más abunda en sus platos son las carnes de diferentes tipos.
También las sopas, ciorbă, son uno de sus productos estrella. Preparadas de mil formas, se consumen especialmente durante los fríos meses de invierno. De países como Grecia o Turquía, algunas similitudes son su salsa de yogur, que suele acompañar muchos de sus platos; y el sarmale, parecido a los dolmades de sus vecinos.
A continuación detallamos qué comer en Rumania para tener una idea de la riqueza gastronómica de este país balcánico.
Bulz
Uno de los platos más curiosos de la cocina rumana y muy consumido por los locales. El bulz está hecho de mămăligă horneada con queso. Se suele agregar crema de yogur y también huevo frito, que se coloca justo encima. También puede llevar panceta u otros acompañamientos. En algunas localidades como Covasna es especialmente popular. En 2010 entró en el libro Guinness World Records por cocinar el bulz más grande del mundo, de 50 metros.
Ciorbă
Esta sopa es uno de los platos más tradicionales del país. Puede contener ternera, pollo, pescado yverduras. Su base está elaborada con guindilla, lo que le da un sabor algo picante, y smântână,nata agria y algo espesa. Algunas de sus variedades más peculiares son la ciorbă de perișoare, queademás de albóndigas de carne también incluye arroz; y la fasole cu ciolan, que se sirve dentro deun pan de hogaza y lleva alubias blancas y tocino. Las sopas en Rumania son muy populares sobretodo durante los meses de invierno, cuando se pueden ver en los menús de los restaurantes.
Cozonac
El cozonac es un dulce tradicional de los Balcanes como Rumania, Bulgaria, Macedonia y Albania. Sus ingredientes principales son harina, huevo, leche y manteca, con los que se elabora una trenza decorada con nueces picadas, semillas de amapola y azúcar. Es muy común en las panaderías del país, aunque la época en que más abunda es en Navidad y Año Nuevo. También en Pascua, cuando suele acompañarse con pequeños huevos pintados.
Frigărui
Cocinado a la parrilla, el nombre Frigărui significa grill o freír. El plato consiste en un pincho moruno de carne y vegetales y es muy popular en la cocina rumana. Los más tradicionales se hacen con carne de cerdo, ternera, cordero o pollo, atravesados con un pincho para ponerlos en las brasas. Entre los trozos de carne también puede haber salchichas, tomates, hongos, cebollas y pimientos. Se puede acompañar con ensalada.
Mămăligă
De origen campesino, este entrante rumano es parecido a la polenta italiana. Está compuesto de harina de maíz sin refinar, de ahí su intenso color amarillo. Solo es un tanto insípido, por lo que generalmente se adereza con queso de oveja, sarmale o suele servirse de acompañante a muchos de los platos típicos de la cocina rumana. Antiguamente se trataba de un pan de clase humilde, aunque hoy se puede ver en casi todos los restaurantes de Rumania.
Mititei o mici
Este plato tradicional de la cocina rumana está compuesto de un rollo de carne picada que se asa a la brasa. Tal y como su nombre indica, el tamaño es pequeño. Puede ser de ternera, cordero y cerdo, además de que también contiene ajo, pimienta negra, anís, comino y tomillo. Generalmente se suelen acompañar de papas fritas, pepinillos o pimientos, y suele servirse con salsa de mostaza picante o dulce. Este plato está asociado con el buen tiempo, ya que los rumanos suelen consumirlo en barbacoas en el campo con la llegada de la primavera.
Papanași
Esta mezcla de donas y bizcocho es uno de los dulces más típicos de la gastronomía rumana. Es bastante consistente, ya que su interior está relleno de queso de vaca dulce, smântână (el yogur típico de la cocina balcánica) y cubierto con mermelada de frutilla, frutos del bosque o cereza. Se sirve caliente y, en la mayoría de los restaurantes, suele consistir en dos bolas, una más pequeña arriba.
Rasol
Este guiso, similar al cocido portugués, es uno de los platos favoritos de los rumanos en los meses fríos de invierno. Está hecho con carne, generalmente de corral como pollo, pato o ganso, aunque también puede ser de vacuno, cerdo u oveja. El plato incluye papas y algunas verduras como zanahorias, cebollas y tomates. Su particularidad principal es que se sirve en dos partes: primero la sopa y, por separado, el resto. Puede acompañarse con Mujdei, una salsa rumana de ajo muy popular en el país.
Sarmale
El sarmale es uno de los platos más consumidos de Rumania. Se trata de hojas de repollo o de col rellenas de carne o de verduras como si se tratase de un rollito. También pueden contener arroz. Tanto su aspecto como su sabor es parecido a los dolmades griegos o turcos, de hecho comparten receta. En Rumania suelen servirlos en celebraciones importantes y un plato contiene variedad de ellos acompañados de mămăligă (pan elaborado de harina de maíz) y smântână (similar a la salsa de yogur).
Tocaniță
Muy popular también en los menús de los restaurantes es este estofado de carne y papas. Uno de los platos más consumidos durante el invierno que suele estar compuesto de ternera, pollo o cerdo. Para que esté caldoso también suele contener vino, de esta manera en él se puede mojar la mămăligă, el pan de harina de maíz tradicional con el que los rumanos suelen acompañar casi todos sus platos. Aunque el guiso se puede consumir durante todo el año, el Tocaniță adquiere gran protagonismo durante las fiestas navideñas.