Qué comer en

Nueva Zelanda

Para saber qué comer en Nueva Zelanda, lo primero que tenés que tener en cuenta es que, al estar formado por islas, el pescado es el protagonista, al igual que el marisco. Sin embargo, la carne también forma parte de la gastronomía y goza de gran fama internacional.

La gastronomía de Nueva Zelanda tiene su estilo propio, especialmente el que aporta el pueblo maorí. Para preparar los platos típicos se usa cordero, venado y cerdo, además de todo tipo de mariscos, moluscos y pescados. También se emplea la kumara, una batata típica neozelandesa, la feijoa, el tamarillo y, por supuesto, el kiwi.

Tenés que saber que la cena es la comida principal según la costumbre maorí, por lo que, si querés vivir una verdadera experiencia neozelandesa, guardá el hambre para la última hora del día. Si no, tenés cientos de opciones en todos los restaurantes del país a cualquier hora.

Otra opción, sobre todo en verano, es sumarte a una de las tantas barbacoas que se organizan de forma casual por todo el país. Ya sea para asar carne o pescado, los Kiwi son un pueblo que ama disfrutar la comida al aire libre. Pero veamos cuáles son los platos típicos que no podés perderte.

 

Hangi

Desde hace más de 2000 años, los maoríes usan esta técnica de cocción que consiste en cocinar los alimentos al vapor en un agujero en el suelo, donde colocan piedras calientes. Con esta técnica cocinan carne y pescado junto con vegetales, que se dejan enterrados durante horas hasta su cocción perfecta.

Solo ver cómo lo hacen ya es toda una experiencia, así que, si podés, no dejes de probar uno de los platos típicos de Nueva Zelanda con más historia.

 

Hogget

Otro de los platos para comer en Nueva Zelanda, después del Hangi, es el Hogget. Esta vez se trata de un asado de carne de cordero, que se prepara al horno con papas, verduras y otras hierbas aromáticas.

Se sirve acompañado de una exquisita salsa de menta, que hace aún más sabrosa la carne de cordero de primera calidad. Recordá que Nueva Zelanda es famosa por la calidad de su lana de oveja merina, y en este caso, el cordero de esa misma especie es protagonista en la cocina.

 

Estofado de cordero

Seguimos con el cordero como ingrediente principal, pero esta vez para preparar un delicioso estofado a base de verduras y tubérculos junto con la carne. Para este plato de la gastronomía neozelandesa, se fríe la carne y se saltean las verduras. Luego se riega todo con salsa de vino tinto y abundante romero.

El resultado es un plato de sabor delicioso que, para los amantes de la carne, se convertirá pronto en su favorito.

 

Ganso Colonial

Con este nombre rimbombante, se prepara un plato que nada tiene que ver con gansos, que son muy escasos por estas latitudes. De hecho, el plato consiste en un asado de pierna de cordero, cocinado con miel y frutas secas.

Para prepararlo, se deja marinar la carne en vino tinto, de modo que toma el color del ganso cocido, de ahí el nombre. Una vez terminado el proceso, se usa manteca, cebolla, perejil y pan rallado para untarlo y ponerlo en el horno. Sin duda, otro plato de la gastronomía neozelandesa que encantará a los más carnívoros.

 

Fish and Chips

Por supuesto, los británicos no podían faltar al importar su famoso fish and chips, que se ha convertido en la principal elección de los neozelandeses para comida rápida. Para prepararlo se usa pescado fresco como pargo, hoki o merluza, y podés disfrutarlo en casi cualquier puesto del país.

 

Whitebait

Si buscás un plato diferente para comer en Nueva Zelanda, tenés que probar el whitebait, que es pescado rebozado en huevo y frito con tomates. El whitebait es un pez propio de los ríos neozelandeses de zonas húmedas.

Aquí los fanáticos del pescado tienen la oportunidad de probar una de las especies autóctonas del país. Por supuesto, no mencionamos otras especies como lenguado, bogavante, langostas o hoki, unos peces pequeños que son los más consumidos a nivel nacional.

 

Postres neozelandeses

Además de los platos principales, también se podrían considerar típicos los postres y las frutas, en particular el kiwi. El kiwi neozelandés se exporta a todo el mundo y se consume habitualmente a nivel nacional.

El postre más característico de Nueva Zelanda es la Tarta Pavlova, una especialidad de repostería que consiste en merengue cubierto con crema batida y fruta fresca. Su nombre se debe a una famosa bailarina rusa y se consume especialmente en días festivos. Otros postres son el Hokey Pokey, una especie de toffee caramelo esponjoso, los Lamingtons o bizcochos glaseados, y las galletas de chocolate conocidas como Afghan Biscuits.

 

Vinos de Nueva Zelanda

Para terminar el viaje por el paladar, podemos probar uno de sus afamados vinos, como el sauvignon blanc de Marlborough, un chardonnay de Gisborne o uno de los cabernets más reconocidos mundialmente cultivado en Waiheke Island. Y ahora que ya sabés qué comer en Nueva Zelanda, organizá bien toda tu ruta. ¡Buen provecho!