Qué comer en

Zimbabue

¿Qué comer en Zimbabue? Desde gusanos, hasta estofado de pollo, crema de cacahuete y pan de maíz. La variedad de sabores y texturas es sorprendente. Al igual que en casi todos los países de África, la gastronomía de Zimbabue se caracteriza por sus sabores intensos y bien definidos gracias al uso de especias y hierbas en la mayoría de las recetas que preparan. Este país cuenta con una cultura culinaria muy rica y sabrosa cuyos platos destacan por, además de su sabor, también por la facilidad de su preparación. El truco es utilizar materias primas de gran calidad.

En la dieta de la gente de Zimbabue predominan los productos cárnicos de todo tipo. El pollo, el cerdo, la vaca, la cabra y la oveja se usan para cocinar diferentes tipos de guiso que se acompañan con ingredientes variados de vegetales y cereales. La versión más sencilla de estos platos es preparándolos fritos o a la parrilla.

Otro ingrediente principal en la dieta de la población zimbabuense, es el pescado. Especialmente el de agua dulce. Por lo general, se cocinan a la parrilla y se toman acompañados por arroz o maíz. A veces también se prepara con diferentes tipos de vegetales, tanto cocidos como crudos. Otra de las características más llamativas de la gastronomía de este país que es el resultado de una combinación equilibrada de la cocina británica y la tradicional de Zimbabue. Los viajeros vegetarianos encontrarán un variedad de opciones y productos subtropicales de muy buena calidad.

Estos son algunos de los platos típicos que comer en Zimbabue:

 

Sadza

Es un alimento estrella para las gentes del país, esencial para ellos. Es una especie de pan preparado con harina de maíz. La mezcla se moldea con las manos hasta formar bolitas. Se pueden cocinar solas o con crema de cacahuete, uno de los productos más utilizados en la región. Se suelen acompañar con estofado de carne y covo. El covo es un tipo de verdura que se parece a las acelgas y que se cocina con cebolla, ajo y crema de cacahuete.

 

Gusanos Mopane

Una de las comidas que probar en Zimbabue son los gusanos. Este plato es el que más rechazo suele provocar a los turistas y solamente algunos se animan a probarlo. Sin embargo se considera un verdadero manjar. Los gusanos Mopane son una especie muy particular que solamente se encuentra en el árbol del mismo nombre. Se preparan de diversas formas y se pueden tomar como un estofado y fritos y crujientes. Su porcentaje de proteínas es superior al de la carne de ternera, por lo que son un alimento altamente nutritivo.

 

Muriwo Unedovi

Consiste en un plato de coles verdes preparadas con una rica salsa de crema de cacahuetes. Además de col, se puede utilizar cualquier otro vegetal de soja verde como espinacas, hojas de calabaza, etc. A veces se acompaña de arroz o Sadza. Es una receta muy sencilla de preparar y muy barata.

 

Maheu

Esta es la bebida más conocida y habitual de Zimbabue. Está hecha de maíz y se prepara con las sobras del Sadza, lo que se llama Munya. Es por lo tanto una bebida muy económica que se puede comprar o prepara en casa. Aporta energía y vitalidad.

 

Mabhonzo emombe

Uno de los platos más apreciados por los zimbauenses. Se trata de un guiso preparado con huesos de res. Se cocina con otros ingredientes como vegetales o alubias y se acompaña con la siempre presente Sadza.

 

Nyama

Uno de los platos típicos de Zimbabue basado en la carne, en este caso de ternera. Se suele cocinar con hojas de diferentes vegetales o con judías. Tiene un sabor delicioso y su preparación es muy sencilla. Se sirve con arroz o con sadza.

 

Kapenta

Se conoce como kapenta a un pez autónomo del lago Tanganyika aunque también se encuentra con frecuencia en el río Zambeze, extiende sus aguas entre Zambia y Zimbabue. Es un pez muy pequeñito que se toma como un snack mientras se pasea por las calles de la ciudad. También se puede incluir en salsas y tomar acompañado de arroz y sadza.

 

Muriwo na Nyama

Esta receta propia de la gastronomía de Zimbabue también se conoce como “estofado de las tierras altas” o “estofado de highfields”.La idea de este plato nació en uno de los distritos altos de Zimbabue y de ahí su nombre. Es un plato muy popular y casero que consiste en un sabroso guiso de carne y hojas verdes.

 

Guiso tradicional de pollo

Otro guiso tradicional de la gastronomía de Zimbabue. Se caracteriza por su enorme variedad de sabores, ya que se prepara con un montón de especias diferentes. El pollo se cocina en una rica salsa de tomate y así va adquiriendo todos los sabores. Se acompaña casi siempre con arroz.

 

Muboora

La Muboora es una sopa que se cocina con carne y hojas de calabaza y una primer plato delicioso que comer en Zimbabue. La carne y las verduras se preparan como un curry hecho con crema fresca o mantequilla de cacahuete. Se acompaña con Sadza.