Qué comer en

Laos

Cuando estés preparando tu viaje, seguro que te preguntarás qué comer en Laos, pues bien, la cocina de este país es muy rica y sabrosa. Al ser un país asiático, si te gustan las verduras y las sopas, estamos seguros de que te encantará, aunque también hay pescado y ceviche.

La comida en Laos tiene como ingrediente principal el arroz, como buen país del sur de Asia. El arroz está presente en la mayoría, por no decir en todos los platos de la cocina del país. Su sabor tiene un toque característico, que le viene dado por la salsa de pescado. También se usa mucho el jaew bong, un condimento dulce y picante a la vez que le da un toque especial al arroz.

Pero veamos cuáles son los platos típicos del país y que comer en Laos durante tu viaje. Te adelanto que, si sigues una dieta vegana o vegetariana, Laos tiene muchas opciones, pero si te gusta la carne, también estás de suerte.

 

Tam Mak Hung

Este plato de la comida de Laos es una ensalada especiada a base de papayas verdes. Se sirve frío con tomate, ajo, chili y aliñado con salsa de pescado. En muchas ocasiones esta ensalada es la que se sirve para acompañar el pollo al grill, el kai yang.

 

Soup Phak

Otro de los platos típicos de Laos es esta ensalada de verduras, que se sirve como entrante en muchas ocasiones. Al igual que el Soup Noh May, un estofado de bambú verde típico del país.

 

Keng Noh Mai Som

Con este nombre encontrarás una sopa de bambú ácido, que es una de las opciones que comer en Laos como primer plato. Otras sopas de la cocina de Laos son la Tom Mak Ha, sopa ácida de melón, la Khao Poon Nam Jaew, sopa de arroz, o la Keng Som Kai, sopa ácida de pollo.

 

Khao Piak Sen

Otra de las sopas que comer en Laos, es esta sopa de noodles, que los lugareños toman para desayunar. Lleva caldo de carne o pollo, y se hace con fideos de arroz, aromatizado todo con hierbas frescas, que le dan un sabor suave y agradable.

 

Laap

Para los amantes de la carne, el Laap es el plato nacional de Laos. Es una carne especiada que se sirve en forma de ensalada. El plato consiste en una ensalada de carne picada, que puede ser cerdo, pollo, pato o ternera, con salsa de pescado y lima. Se acompaña con unas pocas verduras y hojas de menta, junto a un buen plato de arroz blanco.

 

Or Larm

El Or Larm es otro de los platos típicos de Laos que hace las delicias de lugareños y visitantes. Consiste en una especie de estofado de carne de búfalo, ternera o pollo. Que incluye setas, berenjenas, cebolla, judías verdes y bambú. Puedes pedirlo en versión picante, o menos picante.

 

Khao Niaw

El Khao Niaw es el nombre que recibe el arroz glutinoso que se cocina en Laos. Los laosianos lo comen haciendo una bolita con la mano, es un arroz muy pegajoso que se cocina en un cesto de bambú. Se sirve en recipientes pequeños para conservar la temperatura ideal.

 

Ping Sin y Ping Kai

Una de las formas de cocinar los alimentos más populares en Laos es la parrilla. El Ping Sin es carne a la parrilla, mientras que el Ping Kai es pollo a la parrilla. También puedes encontrar pescado a la parrilla por supuesto, en cualquier caso, se adereza con especias y salsa, y se cómo no, con arroz.

 

Mok Pa

Si te gusta el pescado, este plato de pescado al vapor que se cocina en envuelto en una hoja de plátano es de lo mejor que podrás probar. De toda la comida de Laos, este plato es uno de los más refinados, pues se adereza con hierba de limón, cebolla, chile y hojas de lima. Aunque su preparación es rústica, la explosión de sabores es propia de un restaurante con estrellas Michelin.

 

Kaeng Kalee

Para los fans del curry, este plato es perfecto para una buena comida o cena. Aunque originario de Tailandia, este plato de curry se elabora con verduras, junto a pollo o pescado. Entre sus ingredientes lleva cilantro, berenjenas, brotes de bambú, chiles frescos, y varias flores aromáticas.

Para terminar con el recorrido culinario, de postre no dejes de probar los Khao Nom Maw Keng, pasteles de coco. Y para acompañar cada plato, pide una cerveza de Laos, la famosa Beerlao, que la encontrarás por todo el país. Es una cerveza artesanal de estilo Lager, con cuerpo y color, y con un sabor exquisito.

Ahora que ya sabes que comer en Laos, recuerda que un viaje de verdad no es sólo paisajes y fotos, la experiencia real pasa por el paladar, así como por la convivencia con los habitantes del país, con los que aprenderás de primera mano sus costumbres y tradiciones.